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Salmão grelhado com milho

Salmão grelhado com milho

Aqui está uma receita fácil para salmão grelhado com milho. O peixe é marinado no suco de laranja, vinho branco, alho, urucum e pimenta com limão. O salmão grelhado é servido com um mexido delicioso de milho.

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Peixe grelhado

Eu sempre gostei de salmão, mas aprendi a amar quando viemos para Seattle. Esperar pelo primeiro salmão da temporada é uma tradição do Noroeste Pacífico para a nossa família e a melhor época para saboreá-lo é no verão. Esse salmão grelhado com milho é uma ótima refeição para o verão. É tão fácil de marinar o salmão com antecedência, e o mexido de milho com tomate também pode ser preparado antecipadamente, e então é só grelhar o peixe quando você estiver pronto para um almoço ou jantar rápido.

Marinada do salmão
O mexido de milho foi feito com milho assado, mas milho torrado também serve. Você pode preparar essa receita com outros tipos de peixe: linguado, corvina, tilapia, bacalhau, entre outros, vão funcionar perfeitamente com esse mexido. Também fica bom com frango grelhado ou carne de porco, ou sozinho mesmo como um aperitivo.

Mexido de milho com tomate


Sugestões para a sobra do salmão: Se você tem sobra de salmão com milho, você pode facilmente transformá-lo em uma salada, adicionando folhas verdes, fatias de abacate e seu molho favorito. Ou você pode fazer quesadillas com queijo, salmão e milho.

Peixe salmao grelhado com mexido de milho
Salmão grelhado com milho

Salmão grelhado com milho

Receita fácil de salmão grelhado marinado com suco de laranja, vinho branco, urucum e pimenta com limão. Servido com um delicioso mexido com milho.
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Tipo de prato: Pratos principais
Região: América Latina, Internacional
Keyword: Milho, Salmão, Salmão grelhado com milho
Preparo: 30 minutes
Tempo de cozimento: 15 minutes
Pronto em: 45 minutes
Rende: 4 – 6 porções

Ingredientes

Salmão grelhado:

  • 1,5 g de salmão cortado em 6 pedaços
  • Suco de 1 laranja
  • ½ xícara de vinho branco
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de chá de urucum
  • 1 colher de sopa de pimenta com limão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Mexido de milho:

  • 4 espigas de milho
  • 500 g de tomate cereja cortados ao meio ou em quatro
  • ½ cebola picada
  • 1 jalapeno – pode substituir por pimentão se não quiser que fique picante
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Para fazer a marinada do salmão, coloque o suco de laranja, o vinho branco, o urucum em pó, a pimenta com limão, o azeite de oliva e o sal em um pote com tampa, e chacoalhe até que os ingredientes estejam misturados.
  • Coloque a marinada sobre o peixe, cubra e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.
  • Para fazer o mexido de milho, retire as cascas e cabelos do milho. Use uma faca para cortar os grãos da espiga.
  • Coloque os grãos numa assadeira com óleo, sal e pimenta e asse no forno pré-aquecido a 220ºC por 20-2 minutos. Mexa o milho depois de 10 minutos no forno para que assem por igual.
  • Deixe o milho esfriar e então misture com o tomate, a cebola, o coentro, o jalapeno, o suco de limão, o azeite e oliva, o sal e a pimenta. Deixe na geladeira até a hora de usar.
  • Pré-aqueça a grelha e prepare o salmão do jeito que preferir. Vai variar de acordo com a sua grelha. Eu uso uma pequena grelha elétrica para peixe e deixo no nível máximo, então leva 5-6 minutos para o salmão ficar grelhado mas ainda assim molhadinho.
  • Sirva o salmão com o mexido de milho e acrescente o acompanhamento de sua preferência.
Preparação para mexido de milho
Preparação para mexido de milho
 
Preparação para mexido de milho
Preparação para mexido de milho
 
Preparação para mexido de milho
Preparação para mexido de milho
 
Preparação para mexido de milho
Preparação para mexido de milho
 
Preparação para salmão grelhado
Preparação para salmão grelhado
 
Preparação para salmão grelhado
Preparação para salmão grelhado
Preparação para salmão grelhado
Preparação para salmão grelhado
Preparação para salmão grelhado
Receita fácil de salmão grelhado

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