Come y bebe o ensalada de frutas

Ensalada de frutas

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El come y bebe es una ensalada de frutas ecuatoriana, que tal como lo indica su nombre se puede comer y beber. Esta deliciosa y jugosa ensalada de frutas se prepara con papaya, bananos o guineos maduros, piña y jugo de naranja. Las frutas se pican en cubitos pequeñitos y se le pone suficiente jugo de naranja para la ensalada de frutas se la pueda tomar como una bebida. También se puede servir esta ensalada de frutas como postre. La receta básica para el come y bebe siempre debe llevar papaya, banano y jugo de naranja. Yo le agrego piña porque mi mama siempre lo preparaba de esa manera, me encanta la textura y la acidez que le da la piña y el contraste de sabores que crea con la papaya y el banano. También lo he probado con otras frutas, como mangos, babacos o moras. [read more]

Ensalada mixta con aderezo de limón y cilantro

Ensalada de lechuga con limon y cilantro receta

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Si mi cocina fuese un restaurant esta ensalada mixta seria la ensalada de la casa, esta es la ensalada que preparo varias veces a la semana, es la misma ensalada que hacia mi mama y la también la misma ensalada que prepara mi abuelita. También se le puede añadir mas verduras como rábanos, pepinos, zanahorias, pero la base de esta ensalada incluye lechuga, tomate, cebolla y aguacate con un aderezo simple de limón y cilantro. La ensalada mixta es nutritiva, refrescante y deliciosa, a mis niños les encanta y siempre piden más, creo que es por el limón, porque les gusta más que las ensaladas con aderezos de vinagre; también es la ensalada perfecta para las dietas porque es muy liviana y únicamente tiene aceite de oliva.

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