Ensalada de lechuga con limon y cilantro receta

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Si mi cocina fuese un restaurant esta ensalada mixta seria la ensalada de la casa, esta es la ensalada que preparo varias veces a la semana, es la misma ensalada que hacia mi mama y la también la misma ensalada que prepara mi abuelita. También se le puede añadir mas verduras como rábanos, pepinos, zanahorias, pero la base de esta ensalada incluye lechuga, tomate, cebolla y aguacate con un aderezo simple de limón y cilantro. La ensalada mixta es nutritiva, refrescante y deliciosa, a mis niños les encanta y siempre piden más, creo que es por el limón, porque les gusta más que las ensaladas con aderezos de vinagre; también es la ensalada perfecta para las dietas porque es muy liviana y únicamente tiene aceite de oliva.

Receta de ensalada de lechuga, tomato, aguacate y cebolla con aderezo de limon y cilantro

Ingredientes:

1 cabeza de lechuga, lavada y cortada en trozos de buen tamaño

2 tomates, cortados en rodajas o tajadas

½ cebolla colorada, cortada en rodajas finas

1 aguacate, cortado en tajadas o cuadritos

1 cucharada de cilantro o culantro picado finamente

El jugo de 2 limones

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Prepare el aderezo mezclando el cilantro picado, el jugo de limón, el aceite, la sal y pimienta.
  2. Ponga la lechuga, tomates, cebolla y aguacate en una fuente para ensaladas.
  3. Añada el aderezo a las verduras y mezcle bien.

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Receta facil para ensalada mixta