Ingredientes:
2 cebollas coloradas, cortadas en rodajas finas
El jugo de 3 limones
1 cucharada de aceite de girasol
2-3 tomates medianos, cortados en rodajas finas
2 cucharadas de cilantro picado finamente
Sal al gusto
Preparación:
- Ponga las rodajas de cebolla en una fuente con un poco de sal y poquito de jugo de limón, cúbralas con agua tibia y deje reposar por unos 10 minutos.
- Enjuague y lave bien las cebollas
- Añada el resto del jugo de limón y el aceite a las cebollas y deje reposar por lo menos durante 30 minutos
- Añada las rodajas de tomate y el cilantro, mezcle bien y rectifique la sal.
Muy bueno el sitio, me ha estimulado el apetito.
El curtido éste me ha gustado también, gracias
Edu.
Estoy disfrutando mucho en este sitio, lo malo es que estoy a dieta y me dan unas hambres.
Me encantan todas estas recetas… ahora mismo..me estoy comiendo un viche (o biche) de pescado.. que saque de una receta de aqui… y esta para chuparse los dedos…yo que no se cocinar.. quien me iba a decir a mi.. que siguiendo estos pasos me iba a quedar tan bueno… muchas gracias por compartir tus recetas…. tomare nota del curtido tambien…. Saludos!!
Hola! De verdad,mil gracias por tus recetas. Soy una espanola que vive en NY y comparte su vida con un ecuatoriano (guayaquileno),y esta pagina me ayuda un monton,ya que,aunque le encantan mis comidas de Espana,siempre que le apetece algo de Ecuador tenemos que comer fuera o en casa de su mama jajajjaja
A partir de ahora eso se acabo,y todo gracias a ti!!!
Un besazo,y sigue poniendo mas recetas,please!
Oh! Tu pagina genial,y las fotos espectaculares,buen trabajo.
da gusto q ha uno le expliquen tan bien las cosas. gracias
ME GUSTA MUCHO TU PAGINA GRACIAS
agradesco la receta soy un ecuatoriano qe recide en españa zaragoza me gusta mucho toda la gastronomia ecuatoriana se cocinar algo, pero no sabia como preparar el encebollado ecuatoriano. gracias me ha salido muy muy bien.
Muchas gracias por la pagina, es muy completa y tiene las fotos muy bien tomadas, todavia no he probado ninguna de tus recetas pero sin lugar a dudas que lo hare, soy colombiana y estoy casada con un ecuatoriano, siento mucha pena al no poderle hacer sus antojitos, asi que ya encontre ayuda!!!, muchas gracias a y buena suerte, Dios te bendiga.
Todas tus recetas estan riquisimas y muy bien explicadas. Muchisimas gracias. Estoy preparando el encebollado de pescado y huele delicioso
Hace algun tiempo no me gustaba el curtido porque la cebolla no me gustaba el sabor a zumo de cebolla.
Voy aprobar con esta receta..
Algo que siempre he estado orgullosa es de ser Guayaquileña.adoro mi comida natal y solo espero que sea del agrado de todos….Luisa
Hola esto es un manjar de los dioses para mi que no estoy en mi pais(Guayaquil Ecuador) estoy en chile me encanta haber descubierto esta pag. gracias aqui voy a buscar todas las recetas hoy sabado voy aser este riquisimo encebollado
Te felicito por dedicar tu tiempo a redactar de una manera my sencilla los platos típicos de nuestro país y sigue adelante que de verdad lo estás haciéndo muy bien.
Te agradezco un montón excelente trabajo.
que delicioso!! muchas gracias laylita por comprartir con nosotr@s
un saludo desde holanda
libby
Excelente instructivo, estoy aprendiendo a cocinar gracias a tus recetas.
Tal cual la hacemos en la Costa de Ecuador, para acompañar platos de mariscos o de pescado frito que es ideal por el toque ácido que le da el curtido, se las preparo para mis amigas latinas pues se derriten por este curtido tan ricooo que es..chauuuuu ..saludos desde España, cuando puedas sigue investigando con ese arte que te identifica Laylita mil graciassss ..
Me gustan mucho tus recetas especialmente la forma sencilla de explicar. Pero quisiera hacer un comentario si no es mucho atrevimiento respecto a la forma de curtir la cebolla. Según los nutricionistas una vez cortada la cebolla no se debe desaguar por que pierde todos los nutrientes, espero que sirva de algo este comentario, gracias por tus recetas.
es primera vez que entro q esta pagina y quede encantada con las recetas ta bien explicadas y tan deliciosas. gracias
Felicidades por estas rectas tan exquisitas estoy tan contento porque asi mi esposa y yo ya no estamos pensando en que cocinaremos mañana? pues me voy a esta pagina y listo.
Prepare el locro de cuero y la guatita mmmmm no hay palabras gracias y hasta la proxima.