Mote pillo
El mote pillo es mote frito con cebolla blanca, ajo, achiote, huevos, leche, cebolletas, y cilantro o perejil.
Continue Reading 16 comments March 23rd, 2008
Archive for March, 2008
Fanesca ecuatoriana
La fanesca es una sopa ecuatoriana que se come durante Semana Santa, tiene bacalao, zapallo, zambo, habas, chochos, choclo, arvejas, porotos o frejoles, arroz, cebolla, ajo, comino, achiote, maní, leche, crema y queso.
Continue Reading 17 comments March 21st, 2008
Pernil lojano
El pernil de chancho se prepara sazonando la carne con un adobo de naranja agria, cebolla, ajo, achiote, clavo de olor, canela, comino y panela, luego se hornea a fuego lento por varias horas.
Continue Reading 7 comments March 18th, 2008
Pescado asado con salsa de limón y cilantro
Receta de pescado asado o a la parrilla con salsa de limón y cilantro
Continue Reading Add comment March 10th, 2008
Salsa de limón y cilantro
Salsa caliente de limón y cilantro para mariscos preparada con mantequilla, vino blanco, ajo, cilantro, limón, ajies y crema.
Continue Reading 3 comments March 10th, 2008
Aliño de cilantro
Aliño preparado con semillas de cilantro, comino, pimienta cayena, ajo, orégano, tomillo y pimienta blanca para sazonar mariscos y aves.
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