Apr 29 2008

Como preparar la masa para empanadas fritas

Print This Post Print This Post Escrito por Laylita at 4:02 pm en Empanadas,Todas las recetas

Masa para empanadas fritas

La preparación de la masa para empanadas fritas es muy similar a la forma de preparar la masa para empanadas de horno, algunas diferencias son que la masa para empanadas fritas no lleva huevo, tienen un poquito menos de mantequilla pero agregar polvo de hornear y un poquito de jugo de naranja. Esta masa se usa especialmente para preparar las famosa y deliciosas empanadas de viento. Esta receta es para 15 discos o tapas de empanada medianas o 25 pequeñitas.

Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo preparada (all-purpose)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

4 onzas de de mantequilla, cortada en 8 pedazos

2 cucharadas de jugo de naranja

5-6 cucharadas de agua mineral con o sin gas

Preparación:

  1. Mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear en la procesadora de alimentos
  2. Añada la mantequilla, el jugo de naranja y el agua mineral hasta que se formen bolitas pequeñas de masa
  3. Forme una bola con la masa y trabaje la masa por unos minutos
  4. Ponga la masa en una fuente, cúbrala y deje reposar a temperatura ambiente por una hora
  5. Estire la masa con un bolillo hasta obtener una capa fina y corte redondeles para las empanadas del tamaño que desee (puede usar moldes redondos, un plato pequeño o una taza).
  6. Use inmediatamente para formar las empanadas o guarde en la refrigeradora para usarlas mas tarde.

14 comentarios

14 comentarios to “Como preparar la masa para empanadas fritas”

  1. # karenon 22 May 2008 at 3:15 pm

    Sabes como hacer empanadas de Verde?

  2. # Laylitaon 22 May 2008 at 5:28 pm

    Hola Karen, aqui esta el link para las empanadas de verde:
    http://laylita.com/recetas/2008/01/15/empanadas-de-verde/

  3. # priscila travezon 14 Jul 2008 at 12:40 pm

    quisiera saber como se prepara el bizcocho que es muy esponoso lo venden l la provincia de manabi

  4. # cibercuocaon 23 Jul 2008 at 8:19 pm

    Es tal cuál que son empanadas de viento las de queso, es el nombre perfecto, y no es porque no tengan relleno.

  5. # Armandoon 31 Oct 2008 at 3:46 pm

    Hola, quisiera saber que tipo de preparación requiere la harina de trigo que mencionan para la preparación de la masa ya que dice la receta: “3 tazas de harina de trigo preparada (all-purpose)”. Gracias.

    Armando – Es la harina que compras que ya esta lista para usar (sin tener que cernirla, etc).

  6. # cindyon 08 Dec 2008 at 7:12 pm

    Hola
    Quisiera saber si el jugo de naranja puede ser el que viene en botella o caja o tiene que ser necesariamente extraido de la fruta naranja.
    Muchas gracias!

    Hola Cindy – Puede usar cualquier tipo de jugo de naranja: de botella, caja o fresca.

  7. # Gabyon 09 Jan 2009 at 11:22 am

    Estoy haciendo esta masa, ya integre todos los ingredientes, pero siento que la masa esta algo durita…Es norma que se sienta algo durita? o debo agregar mas agua?

    Hola Gaby – Debe tener una consistencia firme pero flexible para que puedas extenderla y hacer los redondeles para las empanadas, puedes agregar un poquito mas de agua (o aceite o mantequilla derretida).

  8. # roxxon 02 Mar 2009 at 10:47 pm

    hola, soy nueva en el sitio y estoy buscando recetas para preparar la masa de empanadas.. pero no las quiero dulces… las quiero para jamon y queso, rellenarlas de carne etc… Esta receta me sirve para ese fin? otra pregunta es respecto al jugo de naranja supongo que es el que resulta de exprimir la fruta y no del que te venden en caja o el resultado es el mismo

    Gracias

  9. # Laylitaon 02 Mar 2009 at 10:52 pm

    Hola Roxx, esta masa se puede usar para empanadas con rellenos salados (jamon, queso, carne, pollo, etc), y no hay ninguna diferencia si usa jugo de naranja de caja o fresca.

  10. # roxxon 02 Mar 2009 at 11:35 pm

    Muchisimas gracias Layita…. respondiste muy rapido gracias de nuevo :)

  11. # sulemitaon 10 Apr 2009 at 12:40 pm

    hola alguien me puede desir como acer los embueltitos de platano ..con queso..los cmi en ecuador en esmeraldas ..eran fritos.

  12. # Susyon 11 Mar 2010 at 1:01 pm

    Laylita quiero felicitarle por sus magnificas recetas, hize las empanadas y la verdad me quedaron deliciosas y no es que lo diga yo pero todos mis comensales estaban muy satifechos. Quisiera pedirle si por favor nos puede dar la receta para emborrajados de maqueño, puedo utilizar la misma de la masa de las empanadas o hay alguna variacion?. Muchas gracias!!!!!!

  13. # Erika Torreson 13 Mar 2010 at 3:20 am

    gracias por las recetas,son muy faciles de seguir y todo lo que he preparado hasta ahora me ha salido delicioso,teniendo en cuenta que no soy muy buena cocinera,
    he praparado pan de yuca y a la primera me salieron muy bien,ahora mi hijo quiere probar empanada de verde y yo quiero comer seco de chivo,ahora los voy a preparar,he dejado la carne marinando desde ayer en la noche.

    soy de Ecuador y vivo 7 anos en Holanda
    gracias Laylita

  14. # Rubenon 11 Jun 2010 at 10:07 am

    mil gracias Laylita, he tomado con juicio tus indicaciones en éste fin de semana las haré y te contaré todo.

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