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Plátanos maduros asados con queso

Receta fácil para preparar plátanos maduros asados al horno y rellenos con quesillo o queso.

Platanos maduros asados con queso de Laylita.com

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Quien se resiste a estos deliciosos plátanos maduros asados al horno y rellenos con quesillo o queso? El otro día, una amiga y yo estábamos hablando acerca de la comida ecuatoriana, y ella me comento que le gustaba mucho la comida ecuatoriana- y la comida latina en general – pero pensaba que había muchos platos que se preparan fritos. Tengo que admitir que eso es cierto, pero en mi opinión no hay nada malo con comer algo frito de vez en cuando, siempre que se mantenga un equilibrio con otras comidas saludables.

Platanos maduros asados

Pero, también hay muchísimos platos ecuatorianos (y latinos) que son muy saludables y deliciosos. Mi mamá es una de esas personas que siempre se preocupa de que la comida sea lo más saludable y siempre busca alternativas para comidas fritas. Como es el caso de esta receta de platanos maduros asados en el horno, recuerdo que uno de mis desayunos preferidos eran los platanos fritos con queso. Mi mamá en vez de freírlos los asaba en el horno y al final les ponía el queso o quesillo para que se derritiera.

Plátanos asados con queso

Los plátanos asados con queso son perfectos para el desayuno, para un brunch; los puede servir enteros o cortarlos por la mitad o rodajas más pequeñas y servirlas como acompañante o entrada. Me encanta comer estos maduros asados con aji criollo. La dulzura del plátano maduro junto con el queso derretido y el ají picante es una combinación perfecta.

Platanos con queso y aji criollo
Platanos maduros asados con queso Laylita.com

Plátanos maduros asados con queso

Plátanos maduros asados al horno y rellenos con quesillo o queso.
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Plato: Acompañante, Comida Callejera, Desayuno, Entrada
Cocina: Ecuatoriana, Latina
Keyword: Canoas, Canoas de plátano maduro, Maduro, Plátano, Plátano asado, Plátanos maduros, Queso
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 6 plátanos maduros
  • 1 a 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite puede usar menos si prefiere
  • 6 tajadas gruesas de quesillo puede usar mozzarella u otro queso que se derrita con facilidad
  • Aji criollo al gusto

Preparación

  • Pre-caliente el horno a 400 F.
  • Pele los plátanos maduros, póngalos en una bandeja para hornear y frótelos con la mantequilla o el aceite.
  • Hornee los plátanos durante 30 minutos, luego voltéelos y hornee durante otros 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.
  • Saque los plátanos del horno, haga una incisión horizontal en la mitad de cada plátano, y rellénelos con las tajadas de quesillo.
  • Deje que el quesillo se derrita y sírvalos inmediatamente, con o sin aji de acuerdo a su preferencia.

Fotos paso a paso para preparar plátanos asados con queso:

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Platano asado con queso
Platanos maduros con queso

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53 comentarios

  1. Un carinoso saludo Laylita, desde el sur de Florida. Acabamos de cenar y los platanos maduros al horno con queso estaban deliciosos; gracias a tu receta tan facil de seguir. !Dios te bendiga a ti y a tu familia siempre y que continuen saludables. :)

  2. Hola, yo escribo desde España y tengo una pregunta. Me imagino que la gente latinoamericana que vive en Europa podrá responderme, porque ha tenido que adaptar sus platos a los ingredientes de aquí. Y dice así:

    ¿Qué queso se puede utilizar de aquí que se parezca al quesillo de allá?

    1. Como tengo los maduros mirándome desde hace un día, me voy a atrever con el queso italiano mozzarella, que es suavecito como el quesillo. Ya os contaré.

      Pero si alguien tiene otro truco para simular el quesillo, por favor, que me lo diga. ¡Mil gracias!

      1. ¡Mil gracias a ambos! La mozzarella queda estupenda, aunque le falta ese punto salado del quesillo. Para la próxima, pruebo con un manchego tierno a ver qué tal.

  3. No tienes idea de como me encantan tus recetas!!! Son tan ricas prácticas y muy saludables! Gracias por tu entrega y cariño que lo demuestras en cada palabra escrita. Yo soy de Quito pero vivo en México y tus recetas me transportan a casa…
    Saludos y muchas gracias de nuevo Laylita!!!
    Anabell Dávila A.

  4. Hola
    muchas gracias por todas las recetas estoy aprendiendo mucho de la grastronomia ecuatoriana sus recetas están muy bien explicadas gracias

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