Apr 01 2009
Churrasco ecuatoriano
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Escrito por Laylita at 11:15 am en Carne, Para niños, Plato principal, Sudamerica, Todas las recetas
Mucha gente, especialmente en EEUU, conoce al churrasco como un bistec grueso de carne de res asado a la parrilla, algo muy popular en países como Brasil donde tienen restaurantes llamados churasqueiras, o como en Argentina o Uruguay donde los churrascos son partes de sus famosos asados o parrilladas. El churrasco ecuatoriano es el primo pobre de los churrascos brasileiros o argentinos, se lo prepara con un filete delgado de res y en general para los ecuatorianos el termino churrasco no es solo la carne sino un plato entero que consiste de la carne (asada o frita) cubierto con un huevo frito y servido con arroz, papitas fritas, ensalada, platanos fritos y un buen aji. Aunque el filete de carne de nuestro churrasco sea más delgado que las versiones más populares, está lleno de sabor y todos los componentes de este plato en realidad lo convierten en un delicioso y satisfaciente plato de comida. También es una buena opción para los niños, porque aun el niño más melindroso podrá encontrar algo que le guste en un plato de churrasco.
Ingredientes:
2 libras de filetes o bistecs de carne de res
12 dientes de ajo, machacados
1 cucharada de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Acompañantes - arroz, huevo frito, papas fritas, platanos maduros fritos, curtido de cebolla y tomate, lechuga, rodajas de pepinos, aguacate y aji criollo o aji de tomate de arbol.
Preparación:
- Mezcle el ajo machacado con el comino, la sal y la pimienta para preparar un aliño para la carne
- Frote los filetes de carne con el aliño y déjelos reposar por un par de horas
- Cocine los filetes a la parrilla o en una sartén, áselos o fríalos en cada lado hasta que estén cocidos a su gusto, dependiendo de la temperatura de su parrilla esto tomara solamente unos minutos.
- Sírvalos con un huevo frito encima de cada bistec y acompañados de arroz, papas fritas, platanos maduros fritos, curtido de cebolla y tomate, lechuga, rodajas de aguacate y aji al gusto.
Hola Laylita ¡Para comérselo de un bocado ese churrasco ecuatoriano! Seguro que en mi casa gustará muchísimo. Aquí en Galicia es totalmente distinto. La presentación es preciosa. Un saludiño.
LAYLITA, Completísimo plato. Tiene uno para todo el día!
HERMOSAS ENTRADAS Y RECETAS! SALUDOS!
Que ricooooooooooooo
Gracias por estas recetas que son de chuparse los dedos.
umm se me cae la baba que delicia.
Te queria dar las gracias por este blog que tienes, ya que soy ecuatoriana tengo 18 años y desde los 10 que vivo en españa y por desgracia son pocos los platos españoles que me gustan,por eso siempre que puedo procuro cocinar unas de tus recetas y e de decirte que e aprendido a cocinar gracias a tu blog, mi madre no puede hacerme la comida que me gusta por falta de tiempo porque como bien ya sabras la mayoria de comidas de Ecuador son buenisima pero a la vez ocupa mucho tiempo prepararlas.
La mejor cocinera que conosco es mi abuela, pero no puedo preguntarle como prepara la comida ya que cuando la llamo prefiero saber de ella y soy un poco despistada y se me olvidan las cosas con facilidad asi que tampoco serviria de mucho preguntarle.
Y estoy deciando ir a Ecuador para enseñarle los pocos platos que se preparar gracias a tu blog asi que muchas gracias por tomarte tu tiempo colgando tus recetas ahora gracias a ellas mi abuela no podra decir que nose ni preparar un huevo frito XDDD un beso y gracias.
LAYLITA, ES RIQUISÍIISIMO, LO ACABO DE HACER Y QUEDO SABROSO.
NO HAYABAMOS POR DONDE EMPEZAR A COMER, PERO AL FIN TODO SE ACABÓ.
HASTA MI MARIDO K ES MUY TRAGÓN TUBO CON UN SOLO PLATO.
LLENADERO, DELICIOSO Y SABROSO A LA VISTA Y AL OLFATO Y MUCHO MÁS AL GUSTO.
GRACIAS, COMO SIEMPRE MUY RICAS TUS RECETAS!!!
Felicidades Laylita, tienes un blog extraordinario. Si no te importa, me pasaré por aquí de vez en cuando. Saludos desde Barcelona
Anna
Hola Layita, que bueno que me quedo el churrasco..invite a mis amigos y les encanto se comieron todo..mil gracias por compartir estas delicias con el mundo.. porfavor sigue adelante y no dejers de poner mas recetas que las voy a hacer a todas…
un saludo y un fuerte abrazo..
Max.
hola soy Isabel Cedeño vivo en España , este plato es muy bueno y delicioso