Salsa de aguacate

Receta de la salsa de aguacate

Preparé esta salsa de aguacate para servir con unas empanadas de chorizo y queso. Quería una salsa con el sabor del guacamole, pero con una consistencia más cremosa que se pudiera usar como dip para las empanadas. Esta salsa de aguacate es perfectamente cremosa, refrescante y picante a la vez. Resulto ser una deliciosa salsa no solo para acompañar empanadas, pero también es una buena salsa para acompañar carnes, pescado y mariscos. También se la puede usar para reemplazar la mayonesa en los sanduches o simplemente como un dip. Esta salsa es muy fácil de preparar: solo basta poner todos los ingredientes en la licuadora. Picar los ingredientes en pedazos ayuda a que se licuen con más facilidad.

Aguacates Cilantro, limones y aguacates

Esta salsa es picante y usted puede ajustar la cantidad o intensidad de los ajíes o chiles de acuerdo a su preferencia. A mi familia – niños incluidos – les encanta lo picante; para los que quieren que la salsa quede menos picante pueden usar solo un jalapeño –sin las venas y sin las semillas. Para una versión más fuerte puede usar Serranos o Habaneros. La salsa de aguacate se puede preparar a la hora de servir o con anticipación, lleva una buena cantidad de jugo de limón lo cual ayuda a prevenir que se oscurezca, puede durar hasta 24 horas, en refrigeración, sin perder el color.

Salsa de aguacate receta

Salsa de aguacate

Porciones: Rinde ~2 ½ tazas de salsa de aguacate

Salsa de aguacate

Salsa cremosa de aguacate preparada con aguacates, limones, cilantro, ajíes o chiles, ajo, aceite de oliva y comino.

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • El jugo de 4 limones, ~ ½ taza de jugo
  • 1 manojo de cilantro, picado
  • 2-3 jalapeños, serranos o ajíes de su preferencia
  • 3-4 dientes de ajo, machacados
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Ponga todos los ingredientes en la licuadora; pique los aguacates en pedazos medianos antes de ponerlos en la licuadora, eso ayuda a que se mezclen mejor. También recomiendo triturar el ajo antes de ponerlo en la licuadora para asegurar que evitar que a alguien le toque un pedazo sorpresa de ajo en la salsa.
  2. Licue hasta obtener una salsa bien cremosa. Use inmediatamente o refrigere hasta la hora de servir.
http://laylita.com/recetas/2013/01/29/salsa-de-aguacate/

1- Ingredientes para la salsa de aguacate 2- Licue todos los ingredientes

salsa de aguacate 4- Salsa de aguacate

Comments

  1. Angeles says:

    Excelente!! la use para un pequeño convivió, para acompañarlo con tostadas y el guacamole fue un éxito!! me quedo excelente y les gusto mucho, muchas gracias!!

  2. Pimii Cano. says:

    Exquisita tu receta…se me hizo agua la boca.

  3. Arlene Renovato says:

    Que buena receta yo la buscaba para acompañarla
    Con unos tacos de pollo en tortilla de maíz, y la verdad
    Me quedaron muy rikos muchas gracias…

  4. Deliciosa tu receta amiga …muchas gracias

  5. Baldemar says:

    Excelente receta…ya la preparé para acompañar unos tacos al pastor…todos quedamos fascinados…muchas gracias.
    Baldemar

  6. Ruth M. Rivera Juarbe says:

    Excelente,riquisima

  7. Por lo general aquí en Michoacán principal productor de aguacate a nivel mundial :D cof cof existen varias salsas de aguacate que son el ingrediente obligado de los tacos de pastor, bistek y más, yo suelo prepararla usando:

    La pulpa de 2 aguacates medianos
    limón (jugo de 2 limones)
    cebolla (2 rebanadas de una cebolla mediana)
    cilantro (2 ramitas aproximadamente)
    sal al gusto
    ajo (a veces le pongo y otras no, pero aún así sale buena jejeje)
    2 tomates verdes pequeños partidos por mitad
    (chile verde opcional)

    Se muele todo en la licuadora, pero no por mucho tiempo ya que las semillas de los tomates verdes le pueden dar un sabor diferente al ser licuadas durante mucho tiempo)
    regularmente preparo 2 salsas una con picante y otra sin picante para los que no les gusta :D

  8. Laylita, como siempre gracias por todas tus recetas . Siempre que quiero lucirme con la gente que quiero , tu me haces quedar bien gracias a ellas. Saludos

  9. Jenny Fiorello says:

    Hola Laylita!
    Acabo de ver esta receta (a las 2am) y solo con leer los ingredientes, casi la puedo saborear. Ya la compartí con 2 personas en menos de 2 minutos de verla.
    Estamos remodelando la cocina y estaremos sin poder cocinar por 2 semanas, pero en cuanto consiga my licuadora lo pienso hacer.
    Gracias y felicitaciones!
    Jenny

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