Churrasco ecuatoriano
El churrasco ecuatoriano es un plato típico que consiste de carne asada o frita, acompañado con huevo frito, papas fritas, platanos maduros, ensalada, aguacate y aji.
Continue Reading 9 comments April 1st, 2009
Posts filed under 'Carne'
Carne en palito
La carne en palito son pinchos de carne de res cortada finamente, adobada con ajo, achiote, y comino, y asados a la parrilla.
Continue Reading 8 comments August 21st, 2008
Guatita
La guatita es un plato típico ecuatoriano preparado con mondongo o librillo y papas en un guiso o salsa con mani.
Continue Reading 35 comments June 2nd, 2008
Pernil lojano
El pernil de chancho se prepara sazonando la carne con un adobo de naranja agria, cebolla, ajo, achiote, clavo de olor, canela, comino y panela, luego se hornea a fuego lento por varias horas.
Continue Reading 5 comments March 18th, 2008
Seco de chivo
Seco de chivo ecuatoriano consiste de carne de chivo o cabrito cocinado a fuego lento en una salsa de ajo, comino, achiote, pimientos, cebolla, cilantro, tomates, chicha, jugo de naranjilla, panela y especias
Continue Reading 3 comments March 7th, 2008
Hornado de chancho
Receta ecuatoriana para hornado de chancho: pierna de chancho marinada con aliño de ajo y comino, bañada con cerveza o chicha, y horneado durante varias horas.
Continue Reading 16 comments March 5th, 2008
