Carne colorada
Carne colorada es un plato preparada con carne de res marinada en cerveza con ajo, cebolla, achiote, comino, orégano y cocinada a fuego lento hasta dorarse.
Continue Reading 3 comments February 24th, 2008
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Fritada de chancho
La fritada es un plato típico ecuatoriano donde se cocina la carne de chancho en agua y jugo de naranja con comino, ajo, cebolla, chalote, sal y pimienta hasta que no quede agua y la carne se empieza a dorar en su propia grasa.
Continue Reading 5 comments February 11th, 2008
Arroz con menestra
Menestra de lentejas, cocinadas lentamente con cebolla, pimiento, tomate, ajo, comino y cilantro, y servido con arroz y carne asada.
Continue Reading 5 comments January 11th, 2008
Carne asada
Carne asada consiste de filetes de carne sazonados con ajo, comino, sal y pimienta, y sirve junto al arroz con menestra de lentejas.
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