Carne | Las recetas de Laylita

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Archive for Carne – Page 2

Carne en palito

21 August 2008

La carne en palito son pinchos de carne de res cortada finamente, adobada con ajo, achiote, y comino, y asados a la parrilla.

Guatita

2 June 2008

La guatita es un plato típico ecuatoriano preparado con mondongo o librillo y papas en un guiso o salsa con mani.

Pernil lojano

18 March 2008

El pernil de chancho se prepara sazonando la carne con un adobo de naranja agria, cebolla, ajo, achiote, clavo de olor, canela, comino y panela, luego se hornea a fuego lento por varias horas.

El seco de chivo es un guiso preparado con carne de chivo o cabrito cocinado a fuego lento en una salsa de ajo, comino, achiote, pimientos, cebolla, cilantro, tomates, chicha, jugo de naranjilla, panela y especias

Hornado de chancho

5 March 2008

Receta ecuatoriana para hornado de chancho: pierna de chancho marinada con aliño de ajo y comino, bañada con cerveza o chicha, y horneado durante varias horas.