Archive for Papas o patatas

Molo de papas ecuatoriano

Pure de papas o patatas

El molo de papas es una receta ecuatoriana de puré de papas, se preparan con un refrito de cebollas, ajo y achiote. El molo se sirve con lechuga, huevos duros, queso fresco, aguacate, cebollita verde, cilantro o perejil, y otras guarniciones.

Salchipapas

salchipapas

Salchipapas o papas fritas con salchichas, salsa rosada y cebollas encurtidas.

Llapingachos

Llapingachos ecuatorianos

Receta para los tradicionales llapingachos ecuatorianos, los llapingachos son tortillas de puré de papa rellenas con queso y servidas con salsa de maní.

Papitas al perejil

Papas o papitas al perejil

Papitas o patatas con perejil, mantequilla y sal marina

Locro de papas con queso

Receta del locro de queso o papas

El locro de papa es una cremosa sopa ecuatoriana de papas y queso que se sirve con tajadas de aguacate y aji.