Verduras

Como hacer empanadas de queso y poblano

Empanadas de queso y chile poblano

Receta casera para empanadas de queso y chile poblano con rajas o chiles poblanos asados, y una mezcla de queso fresco, queso Oaxaca y queso de cabra. [read more]
Receta de la ensalada caprese o capresa

Ensalada caprese de tomate y mozzarella

Receta fácil para preparar una deliciosa ensalada caprese de tomate y mozzarella con reducción balsámica y aceite de albahaca. [read more]
Ensalada de verduras y pollo

Ensalada de verduras y pollo con aderezo balsámico

Receta fácil y rápida para una ensalada de verduras y pollo preparada con carne de pollo o gallina, lechuga, aguacate, tomate, pepino, cebolla, y con aderezo de vinagre balsámico y cilantro. Esta ensalada es perfecta para convertir las sobras de pollo en un delicioso y ligero almuerzo. [read more]
Ensalada de pepino

Ensalada de pepino

Receta fácil y deliciosa para ensalada de pepino, preparada con rodajas de pepino y cebolla marinadas con aderezo de limón y cilantro. [read more]
Llapingachos de camote

Llapingachos de camote {Tortillas de camote o batata con queso}

Receta para llapingachos de camote, o tortillas de camote o batata rellenas con queso. Se preparan con puré de camote, cebolla, achiote, y queso o quesillo. Se sirven con salsa de mani y cebollas encurtidas. [read more]
Ensalada nicoise francesa

Ensalada nicoise francesa o ensalada nizarda

Receta para la tradicional ensalada nicoise francesa o ensalada nizarda, preparada con atún, papas, vainitas o judías verdes, huevos duros, tomates, aceitunas y alcaparras. Mi versión lleva un toque latino con rodajas de aguacate, cebollas encurtidas y una vinagreta de cilantro. [read more]
Pastel de choclo con queso o pastel de humita

Pastel de choclo con queso o pastel de humita

Receta del pastel de choclo con queso, también conocido como pastel de humita, un plato tradicional latino preparado con choclo (elote o maíz fresco) y queso. [read more]
Empanadas de champiñones y queso

Empanadas de champiñones y queso

Receta fácil y deliciosa con fotos paso a paso para preparar empanadas de champiñones y queso al horno. [read more]
Ensalada de espinacas con frambuesas, gorgonzola y nueces

Ensalada de espinacas con frambuesas, gorgonzola y nueces

Deliciosa receta para preparar una ensalada de espinacas con frambuesas, queso gorgonzola y nueces caramelizadas [read more]
Ceviche vegetariano de chochos

Ceviche (vegetariano) de chochos

El ceviche de chochos es un ceviche vegetariano preparado con chochos, cebollas, tomates, cilantro, limón, naranja y salsa de tomate. Se sirve con maíz tostado, chifles o chips de plátano, aguacate y aji. [read more]
Ensalada de choclo, papas y brócoli

Ensalada de choclo, papas y brócoli

Deliciosa ensalada preparada con choclo o maíz fresco, papas, brócoli, y cebolla colorada con aderezo de mayonesa, ajo, limón, wasabi y cilantro. [read more]
Ensalada de quinua con cebollas curtidas

Ensalada de quinua con cebollas encurtidas

Ensalada rápida y fácil preparada con quinua, tomates, pepinos, cebolletas, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, servida con lechuga y cebollas encurtidas. [read more]
Ensalada de mango, aguacate y rucula

Ensalada de mango, aguacate y rúcula

Ensalada de rúcula (arúgula) con mango, aguacate y cebolla con vinagreta de naranja. [read more]
Aguacate relleno de camarones

Aguacate relleno con camarones

Aguacate relleno con camarones, cebolla, rábanos, pimiento rojo, apio, huevo duro y alioli o mayonesa de cilantro. [read more]
Ensalada de papas con camarones

Ensalada de papas con camarones

Deliciosa ensalada de papas con camarones, zanahoria, cebolla blanca, mayonesa, ajo y perejil. [read more]
Aguacate relleno de atun

Aguacate relleno con atún

Receta para palta o aguacate relleno con ensalada de atún, alverjas, maíz, zanahoria, huevo duro, tomate, perejil y salsa rosada. [read more]
Papas o papitas al perejil

Papitas al perejil

Papitas o patatas con perejil, mantequilla y sal marina [read more]
Receta del curtido ecuatoriano

Curtido de cebolla y tomate

El curtido de cebolla y tomate es una salsa de cebolla curtida y tomate con jugo de limon, sal y cilantro. [read more]
ensalada mixta

Ensalada mixta con aderezo de limón y cilantro

Ensalada mixta de lechuga, tomate, cebolla y aguacate con aderezo de limón y cilantro [read more]
Sopa de zapallo

Sopa de zapallo o calabaza

Sopa de zapallo o calabaza preparada con zapallo, tomate, cebolla, ajo, comino, caldo de pollo o verduras, y servido con queso y cebolletas. [read more]