Posts filed under 'Plato principal'

Carne en palito

La carne en palito son pinchos de carne de res cortada finamente, adobada con ajo, achiote, y comino, y asados a la parrilla.

Continue Reading 1 comment August 21st, 2008

Guatita

La guatita es un plato típico ecuatoriano preparado con mondongo o librillo y papas en un guiso o salsa con mani.

Continue Reading 8 comments June 2nd, 2008

Quinua marinera

Quinua marinera cocinada en caldo de mariscos y luego salteada con cebolla, ajo, comino, achiote, pimiento, cilantro, arvejas, camarones, almejas o conchas, calamar, y vieiras.

Continue Reading 4 comments May 19th, 2008

Llapingachos

Los llapingachos ecuatorianos son tortillas de puré de papa rellenas con queso y servidas con salsa de mani.

Continue Reading 5 comments May 6th, 2008

Fanesca ecuatoriana

La fanesca es una sopa ecuatoriana que se come durante Semana Santa, tiene bacalao, zapallo, zambo, habas, chochos, choclo, arvejas, porotos o frejoles, arroz, cebolla, ajo, comino, achiote, maní, leche, crema y queso.

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Pernil lojano

El pernil de chancho se prepara sazonando la carne con un adobo de naranja agria, cebolla, ajo, achiote, clavo de olor, canela, comino y panela, luego se hornea a fuego lento por varias horas.

Continue Reading Add comment March 18th, 2008

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