Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa.  Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas.  Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.

Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).

Laylita - Layla Pujol

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Para contactarme directamente por email lo pueden hacer a la siguiente dirección: layla (arroba) laylita (punto) com , o por medio del formulario de contacto. O simplemente deje un comentario aquí.

535 comentarios

  1. hola yo al igaul que tu creci en vilcabamba me encantan tus recetas y especialmente las fotos que pones para cada paso solo con verlas se me hace aguita la boca en pensar en esa deliciosa comida .
    Te felicito tienes una pagina muy chula y me siento muy nostalgica de recordar a mi tierra que esta tan lejos

  2. Saludos desde Loja. Mi nombres es Elizabeth Cadme, me da mucho gusto ver que la comida típica de Ecuador está a disposición para que la prepare en todo el mundo nuestros compatriotas y quienes deseen probar esas delicias :)

    Desde luego, a mi me ha servido mucho este sitio para preparar mis recetas pues me encanta cocinar y aunque no dispongo de mucho tiempo por mi trabajo, suelo aprovechar los fines de semana para hacer esos deliciosos platos que nos comparte Laylita a través de su sitio web.

    Espero seguir en contacto. Felicitaciones por el sitio y gracias por compartir tus recetas.

    Cordialmente,

    Elizabeth

  3. HOla, que emocion y orgullo ver a nuestro pais bien representado y tus recetas me encantan, vivo en tu mismo estado (Wa) y ahora de ama de casa, no sabia cocinar, pero con tus recetas he podido aprender y ahora hasta cocinar me gusta, lo cual es muy raro en mi.
    Lo mejor de todo mi esposo esta contento.

    Felicitaciones y adelante.

  4. Hola Laylita!

    Me encantan todas tus recetas, al igual que tu website el cual está muy bien elaborado. He preparado varios de tus platos y todos han sido un éxito. Yo soy venezolana y encuentro que tus recetas ecuatorianas son muy parecidas a nuestros platos. Vivo en Seattle, y me pregunto si das o has pensado en dar clases de cocina. Estaría muy interesada, si es algo posible por favor avísame!

    Gracias!

  5. Hola Laylita,

    Me encanta tu pagina! Soy Ecuatoriana y vivo en Orlando, FL. Mi mama y yo hemos quedado encantadas con tu pagina y la verdad te deseamos todo lo mejor con tu pagina. Tengo un grupo en facebook que se llama, Ecuatorianos en Orlando y presente tu pagina en esa pagina hoy. Todos estan muy felices por lo que has hecho. Porfa si quieres agregate que signifacara mucho para mi :) Nuevamente gracias :)

  6. Hola Laylita,

    Muchissimas gracias por esta pagina que me permite explorar la cocina ecuatoriana. Esta muy bien hecha con las recetas mas representativas de Ecuador. Soy francesa pero mi novio es ecuatoriano por lo cual esta pagina es realmente perfecta para sorprenderlo.
    Asi que muchas gracias y que sigas asi !!!

  7. Laylita… te felicito… creo que tienes un website maravilloso. Primero, gracias por las recetas. Mi esposo es Ecuatoriano y yo soy de padres Colombianos. Me encanta cocinar de ambos paises. Vivo en California y ahora, poco a poco se esta consiguiendo mas ingredientes para nuestras comidas. Tu manera de explicar y presentar las recetas es algo fuera de lo comun. Las fotos son hermosas y detalladas. Y la demonstracion de los pasos a seguir con las fotos me encanta. Porfavor continua tu labor porque es algo unico. Espero que sigas colocando muchas recetas Colombianas y Ecuatorianas tipicas para poder degustar esas maravillas y mantener encantada a mi familia. Eso es lo que se extrana tan lejos de nuestras tierras queridas. Cuando vi tu foto, me impresiono lo mucho que me recuerdas a una querida amiga Cuencana que tenemos. Bueno sin mas me despido y esperare ansiosa tus nuevas adiciones…

  8. Hola Laylita la verdad la admiro por que usted sabe muchas recetas de comidas Ecuatorianas y siendo tan joven madre de familia porque hay mujeres que no saben ni hacer un arroz con huevo frito jajajaja

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