Fromage de chèvre aux herbes et à l’ail

La recette du fromage de chèvre aux herbes et a l’ail est celle de ma mère, et se déguste sur du pain ou en épice de plats sud Américains.

Recette du fromage de chèvre aux herbes

Dans la ferme ou j’ai grandi, ma Maman a toujours eu au moins une chèvre. Je me rappelle me réveiller le matin en l’entendant appeler les chèvres pour qu’elles viennent manger : « chiva, chiva, chiva ». Elle a encore des chèvres aujourd’hui et mon père se moque souvent de ma mère en disant qu’elle ne veut jamais partir loin de la maison plus de deux semaines car elle ne supporte pas d’être trop longtemps loin de ses chèvres.

Si elle a toujours eu des chèvres, c’est surtout pour leur lait (nous en buvions beaucoup quand nous étions petits, même si on devait m’amadouer avec du chocolat dans le lait) et pour le fromage. Quand j’étais petite, je n’aimais pas vraiment le fromage de chèvre car il avait un goût trop fort. Pour que nous en mangions, ma mère y ajoutait donc de l’ail et des herbes. J’utilise ce fromage de chèvre aux herbes sur des toasts (génial avec du vin rouge), mais il s’accommode parfaitement avec des pâtes and des soupes, et j’ai récemment découvert qu’il était aussi très bon avec une salade de poires pochées.

Recette du fromage de chèvre aux herbes et à l'ail

Fromage de chèvre aux herbes et à l’ail

La recette du fromage de chèvre aux herbes et a l'ail est celle de ma mère, et se déguste sur du pain ou en épice de plats sud Américains.
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Type de plat: accompagnement, Encas
Cuisine: Sud Américaine
Mot(s) clé: fromage de chèvre à l’ail, fromage de chèvre aux herbes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
Sert: 300 grammes de fromage

Ingrédients

  • 300 gr de fromage de chèvre à température ambiante
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées basilic, menthe, origan, thym, persil, romarin par exemple

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette ou sinon d’un robot.

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