La glace papaye banane

Cette recette sud Américaine de la glace papaye banane se fait maison à base de papaye fraîche, de bananes, de miel, de jus d’orange et de yaourt.

Yaourt glacé à la papaye et à la banane

Vous pouverz préparer ce yaourt glacé aux fruits peut être préparé à l’aide d’une sorbetière, d’un batteur ou d’un mixeur.

Nous avions des bananiers et des papayers qui poussaient partout sur notre ferme quand j’étais enfant en Équateur, c’est donc tout naturellement que ma mère nous préparait des crèmes ou des batidos ou smoothies avec de la papaye et des bananes. Parfois, elle utilisait du jus de fruit tel que les fruits de la passion, des oranges ou des oranges amères (lulo), pour la partie liquide, et d’autres fois, elle ajoutait également du yaourt. Cette recette de yaourt glacé à la papaye et à la banane est essentiellement la version crème glacée du smoothy de papaye et de banane de ma mère.

La glace papaye banane

La glace papaye banane

Cette recette sud Américaine de la glace papaye banane se fait maison à base de papaye fraîche, de bananes, de miel, de jus d’orange et de yaourt.
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Sert: 8 personnes

Ingrédients

  • 1 papaye mûre de taille moyenne pelée, épépinée et coupée en quartiers
  • 2 bananes pelées et coupées en rondelles
  • 2 tasses de yaourt nature
  • 3-4 cuillères à soupe de miel ajustez au goût
  • Jus de 1 orange moyenne

Pour servir

  • Fruits frais

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur pour obtenir une purée bien lisse.

En utilisant une machine à crème glacée (sorbetière)

  • Versez la purée de papaye, de banane et de yaourt ainsi obtenue dans la sorbetière et suivez les instructions de votre sorbetière.
  • Une fois que c’est prêt, versez la préparation de yaourt glacé dans un bol, mettez au congélateur et laissez congeler pendant 1-2 heures avant de servir.

En utilisant un batteur ou un mixeur

  • Pour préparer le yaourt glacé sans sorbetière, mélangez la papaye, la banane et le yaourt dans un contenant en plastique ou en métal qui va au congélateur et congelez pendant 1 heure. Il faut que la préparation soit semi-congelée, mais encore un peu molle.
  • Retirez du congélateur et utilisez un batteur électrique pour ramollir le mélange ou placer-le dans le mixeur et mixez (assurez-vous que votre mixeur soit suffisamment puissant pour mélanger les aliments congelés). Remettez au congélateur et laissez reposer pendant une heure, puis répétez le processus 3-4 fois encore ou jusqu’à ce que vous ayez atteint la texture souhaitée. Laissez le yaourt glacé “mûrir” dans le congélateur pendant deux heures environ avant de servir.
  • Servir le yaourt glacé à la papaye et à la banane avec des rondelles de fruits frais.

English version

Yaourt glacé à la papaye et à la banane

Personnellement, je trouve que les papayes et les bananes sont toutes deux assez sucrées, mais lorsqu’elles sont mélangées à yogourt nature, elles ont besoin d’un peu de sucre supplémentaire. Je préfère utiliser le miel car sa saveur se marie parfaitement avec le yaourt et la papaye. La Papaye est meilleure avec un peu de citron ajouté. Une de mes façons préférées de manger la papaye est tout simplement nature avec juste du citron jaune ou du citron vert fraichement pressé par-dessus et un filet de miel. Pour cette recette de yaourt glacé, j’ai ajouté un peu de jus d’orange fraîchement pressé pour donner un soupçon d’agrumes. J’ai utilisé du yaourt fait avec du lait entier, mais du lait à 2% de matière grasse ou moins peut aussi bien être utilisé. Aussi, si vous n’êtes pas fan de yaourt glacé, vous pouvez également préparer cette crème glacée de papaye et de banane en utilisant de la crème épaisse au lieu de mélanger de la crème et du lait.

Recette du yaourt glacé à la papaye et à la banane Yaourt glacé à la papaye et à la banane

Papaye et bananes Bananiers en Equateur

Papayer en Equateur Papaye fraîche Placer les morceaux de papaye, les rondelles de banane, le yaourt, le jus d'orange et le miel dans le mixeur

Yaourt glacé à la papaye et à la banane Servir avec des tranches de fruits frais

Glace à la papaye, à la banane et au yaourt Yaourt glacé à la papaye et à la banane

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