Glaces esquimaux aux fruits

Cette recette des esquimaux aux fruits tropicaux frais est faite maison. Ces fruits glacés au sucre incluent papaye, ananas, banane et jus d’orange.

Glaces esquimaux aux fruits

La glace esquimaux aux fruits donne un dessert naturel composé de morceaux de fruits tropicaux. En Équateur toutes les « tiendas » ou marchands de quatre saisons, vendent toutes sortes de « helado paletta », en d’autres termes des glaces. Une des plus communes est le « helado de palo » qui n’est autre que l’esquimau chez nous. Généralement on y trouve toutes sortes de parfums : vanille, chocolat, noix de coco, gélatine de fraise, fruits etc. En rentrant de l’école, quand il faisait beau, mon plaisir était de manger une de ces délicieuses glaces. Parfois je gardais l’argent du goûter de l’école pour acheter ces fruits glacés au sucre.

Glaces esquimaux aux fruits

Glaces esquimaux aux fruits

Cette recette des esquimaux aux fruits tropicaux frais est faite maison. Ces fruits glacés au sucre incluent papaye, ananas, banane et jus d’orange.
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Type de plat: Dessert, Encas
Cuisine: Sud Américaine
Mot(s) clé: Esquimaux aux fruits, Fruits glacés au sucre
Temps de préparation: 15 minutes
Temps total: 3 heures 15 minutes
Sert: 15 glaces esquimaux

Ingrédients

  • 10 oranges pressées approximativement un litre
  • 1 grande papaye pelée sans pépins coupée en dés.
  • 1 ananas pelée le cœur enlevé et coupé en dés
  • 6 bananes pelées et coupées en dés
  • sucre ou miel selon la douceur des fruits

Instructions

  • Mélanger tous les fruits dans un grand bol.
  • Ajouter le jus d’orange fraîchement pressé, sucre ou miel si nécessaire.
  • Remplir les moules planter les bâtonnets et mettre dans le congélateur minimum 3 à 4 heures jusqu’à ce qu’ils soient bien pris.

English version

Esquimaux aux fruits
Glaces maison aux fruits

Ces glaces esquimaux aux fruits étaient généralement faits dans des moules en fer blanc avec leur bâtonnets en bambou local appelle « caña brava ». J’ai eu la chance de trouver des moules très similaires dans un magasin à Seattle appelée The Spanish table. Des petits moules en papier ou en silicone peuvent aussi être utilisé. J’ai aussi utilisé les moules en plastique de forme conique pour faire des « palettas » de salade de fruits.

Glaces aux fruits tropicaux dans des moules en étain

Cette recette est inspirée d’une salade fruits qu’on peut boire connue sous le nom de « come y bebe» qui veut dire bois et mange. C’est une salade de fruits tropicaux faite de papaye, ananas, bananes, coupés en dés et de jus d’oranges fraîchement pressées. La transformer en esquimau est une façon amusante pour que les enfants mangent de bons fruits et se rafraîchissent les chaudes journées d’été. On peut aussi utiliser d’autres fruits, tels que des mangues ou des baies.

Esquimaux aux fruits
Fruits tropicaux pour la préparation d'esquimaux maison aux fruits
Papaye, ananas, banane et jus d'orange
Salade de fruit tropicale "Come y bebe" pour esquimaux aux fruits
Esquimaux aux fruits dans des moules en étain
Glaces à la salade de fruits
Approuvé par les enfants
Glaces aux fruits
Glace ou esquimaux aux fruits tropicaux

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