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Le roucouyer est un arbre d’Amerique du Sud qui donne le fruit le roucou (qu’on appelle annatto en anglais et achiote en espagnol). Ce dernier est utlise comme condiment et est riche en vitamine A. On l’utilise principalement pour donner une coloration orangee aux plats et sauces. On le trouve dans les supermarches latins, aux [...]
Recette: Ceviche de crevettes Introduction: C’est un plat Equatorien classique que le ceviche aux crevettes. L’orthographe du mot est parfois débattue car certains l’écrivent cebiche, même s’ils sont une minorité. Une des recettes les plus faciles a cuisiner, nous partagerons d’autres variations plus complexes bientôt. Ingrédients 1 lb of crevettes précuites (si vous les achetez [...]
La mousse de “maracuya”, qui signifie fruit de la passion en espagnol, est un dessert délicieux et facile a préparer. Elle est d’ailleurs particulièrement populaire avec les amis qui l’ont goutée. La première fois que j’ai fait la recette était pour une amie brésilienne qui me l’avait demande, et elle a beaucoup aime. La façon [...]
Voici une autre salade qui fut le résultat de “qu’a-t-on dans le frigo ou la cuisine et comment puis je en faire quelque chose?”. J’avais de la salade frisée, du bacon au pommes – ce qui me donna l’idée d’ajouter des pommes–, du fromage de chèvre, persil, et j’ai donc pense que ces ingrédients feraient [...]
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