Les instructions pour faire une pâte d’empanada maison pour friture ne sont pas tres différentes de celles pour mettre au four. Les caracteristiques principales de la pate à frire est l’absence d’oeuf, un peu moins de beurre, et la presence de jus d’orange. Cette pate est utilisée principalement pour la recette d’epanadas de fromage frites à la poele.

Recette: Pâte d’empanada pour friture

Introduction: Recette pour faire la pâte d’empanadas en friture

Ingrédients

  • 3 tasses de farine générique
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de levure
  • 1 bâton de beurre (120 g), coupé en 8 morceaux
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange
  • 5-6 cuillères à soupe d’eau froide

Préparation

  1. Mélanger la farine, le sel et la levure dans un robot culinaire.
  2. Ajouter les morceaux de beurre, jus d’orange et l’eau jusqu’a ce que des morceaux se forment.
  3. Formez une boule avec la pâte et pétrir légèrement.
  4. Placer la pâte dans un bol, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant environ une heure.
  5. Etaler la pâte en une feuille mince et découper des formes rondes pour les empanadas (utiliser des moules ronds ou une petite assiette).
  6. Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.
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