Margarita à la mangue

La recette de la margarita à la mangue épicée est une boisson cocktail préparée avec tequila, liqueur d’orange, citrons verts, glaçons et un peu de sucre.

Margarita à la mangue épicée

Cette margarita à la mangue épicée faite maison est élaborée avec de la téquila épicée, des mangues fraîches, du jus de citrons verts, de la liqueur d’orange, du sucre et de la glace. Il y a quelques années, j’ai découvert les boissons infusées d’épices lorsque j’ai essayé un cocktail aux fruits de la passion épicé. Depuis ce jour, je suis devenue une accro des combinaisons entre l’amer et l’épicé dans les cocktails. Cette margarita à la mangue obtient son coté épicé lors de l’infusion de piments (antillais, habaneros, etc.) dans de la téquila.

De nos jours on peut trouver toutes sortes d’alcools infusés dans le commerce, néanmoins, rien de plus facile que de faire des infusions à la maison. Vous coupez en deux des piments à votre goût et les laisser infuser dans une bouteille étanche de téquila pendant 2 à 3 jours, à goûter tous les jours pour arriver au niveau de piquant désiré. Attention ! Le niveau de piquant de la tequila peut arriver à des sommets insoupçonnés très rapidement, surtout avec des piments antillais ou habaneros.

Margarita à la mangue

Margarita à la mangue

La recette de la margarita à la mangue épicée est une boisson cocktail préparée avec tequila, liqueur d'orange, citrons verts, glaçons et un peu de sucre.
4.75 from 4 votes
Imprimer Pinterest Ajouter un commentaire
Type de plat: boisson, cocktail
Cuisine: Sud Américaine
Mot(s) clé: cocktail de mangue, margarita de mangue
Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
Sert: 4 personnes

Ingrédients

  • 225 grammes de pulpe ou de morceaux de mangue provenant de 2 mangues
  • 120 ml de jus de citron vert soit 4 à 5 citrons
  • 120 ml d’eau froide
  • 120 g de sucre ajuster à votre goût
  • 250 ml de téquila épicée que ce soit du magasin ou fait maison, selon votre goût
  • 60 ml de liqueur d’orange (Cointreau, triple sec, Grand Marnier à votre goût et de la glace)

Pour la déco :

  • Tajin ou du sel au chili et citron vert pour décorer les bords des verres à cocktails
  • Tranches de citrons verts
  • Tranche de piments serranos ou jalapeños

Instructions

  • Mélanger la mangue, le jus des citrons, l’eau, le sucre, la téquila épicée, la liqueur d’orange et un peu de glace dans le mixer.
  • Mixer jusqu’à l’obtention d’une boisson homogène, passer au chinois si vous le désirez. Goûter et ajuster la quantité de sucre et/ou alcool à votre goût.
  • Mettre quelques cuillérées à soupe de Tajin ou de mélange de sel au chili et citron vert sur une assiette plate, humidifier les bords des verres à cocktails avec une tranche de citron vert, plonger délicatement le verre tournez le dans le mélange afin de recouvrir le bord de manière homogène.
  • Verser le margarita épicé à la mangue dans les verres à cocktails et servir immédiatement.


English version

Cocktail margarita à la mangue

Cocktail de mangue pimenté

Margarita de mangue avec une touche d'épices Margarita de mangue à la téquila Serrano

Si vous voulez faire cette margarita à la mangue épicée mais que vous n’avez pas de téquila épicée sous la main ou le temps d’en faire infuser une, vous pouvez vous rabattre sur la solution suivante. Faire un simple sirop d’eau et de sucre et de piments tranchés. Vous pouvez aussi laisser infuser des piments dans le jus de citron vert, ensuite on le filtre et utilise ce jus de citron tel qu’il est indiqué plus loin. J’ai utilisé du Tajin, un mélange de sel au chili, afin de décorer les bords des verres à cocktails. Si vous n’avez pas de Tajin, vous pouvez mélanger du sel avec de la poudre de chipotle (paprika) fumé, du piment doux ou semi-fort moulu, ou avec du sucre si vous préférez le sucré.

Photos étape par étape pour la margarita à la mangue épicée:

Ingrédients pour la margarita à la mangue La préparation de téquila pimentée

Placer la mangue, jus de citron vert, eau, téquila, liqueur d'orange et glaçons dans un mixeur Mixer la margarita

Servir la margarita dans un verre avec de la poudre de piment sur les bords

Suggestion de présentation pour la margarita pimentée, mangue et citron vert

A lire également

Questions? Commentaires? À vous!