Sauce de yaourt au piment jalapeño et coriandre
Cette sauce de yaourt au piment jalapeño et coriandre à base de coriandre, jalapeño (piment mexicain), ail, cébettes, jus de citron vert, sel et yaourt est très facile à faire. Les sauces maison sont savoureuses et faciles à faire et surtout à notre goût et selon la disponibilité des fonds du frigo.
Cette sauce je l’ai faite pour accompagner les chaussons au thon, mais elle se marie très bien avec des plats végétariens, des biscuits salés, des chips et plus encore. Beaucoup de nos recettes sur ce site contiennent des empanadas et autres chaussons ou entrées. Ces dernières peuvent se consommer seules, cependant avec une sauce comme celle ci vous donnez plus de goût à vos préparations ou tout apéritif de base tel que les chips.
Sauce de yaourt au piment jalapeño et coriandre
Recette de sauce de yaourt au piment jalapeño et coriandre. Idéale pour des apéritifs de crudités, des chips mexicaines, des chaussons ou empanadas.
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Sert: 1 – 1.5 tasses
Ingrédients
- 240 cl de yaourt
- Un petit rameau de coriandre fraiche
- 2 dents d’ail
- 1 piment jalapeño sans les graines et les parties blanches selon le goût. On peut les trouver en pot
- 2 à 3 échalotes ou tiges d’oignons blancs frais.
- 2 c.a.s. de jus de citron vert
- Du sel selon votre goût
Instructions
- Placer la coriandre fraiche grossièrement hachée, les piments jalapeños, l’ail, les fanes d’oignons, et le jus de citron vert dans un petit mixer. Par à-coups (mode pulse) mixer jusqu’à ce que les ingrédients soient écrasés,
- Ajouter le yaourt et mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Rectifier le sel.
- Servir immédiatement ou placer dans le frigo pour une utilisation postérieure.
Préparation étape par étape pour la sauce de yaourt au piment jalapeño et coriandre
