Salade caprese sur avocats garnis
Cette recette d’avocats farcis de salade Caprese est un délicieux apéritif ou salade, elle est préparée en garnissant des avocats mûrs avec une salade Caprese faite de tomates et de mozzarella assaisonnée d’une réduction de vinaigre balsamique. La salade Caprese est une de mes salades favorites, et l’avocat farci a toujours été une de mes recettes préférées, donc naturellement, ce n’était en fait qu’une question de temps avant que je ne prépare des avocats farcis de salade Caprese. J’aurais dû la faire il y a des années, elle est excellente! J’aimais déjà l’association de l’avocat avec le vinaigre balsamique; ajoutez les tomates, la mozzarella fraiche et l’huile d’ail au basilic et c’est le paradis dans votre bouche. Comme vous l’avez sans doute déjà remarqué, je suis obsédée par la salade Caprese de mozzarella et de tomates – ce qui est bien c’est que ma famille adore ça, et les invités qui y ont gouté aiment aussi, je considèrerai donc cette recette comme gagnant-gagnant pour tous.
La farce de salade Caprese de tomate est faite avec des tomates cerise et des boules de mozzarella, et peut être préparée à l’avance et réfrigérée jusqu’au moment de farcir les avocats. Il faut Juste la remuer avant de l’utiliser. Les avocats doivent être coupés et pelés juste avant la préparation de ce plat. Vous pouvez servir ces avocats farcis de salade Caprese sur des feuilles de laitue ou de salade verte; en fait, cela permet aux moitiés d’avocat de rester en équilibre placées sur des feuilles de salade. Ce plat peut être servi en salade principale en dressant deux moitiés d’avocat par personne, ou à l’apéritif ou plat d’accompagnement en servant une seule moitié d’avocat farci par personne.
Salade caprese sur avocats garnis
Ingrédients
- 4 avocats
- 500 g de tomates cerise ou de petites tomates raisin coupées en deux
- 250 g de boules de mozzarella
- ½ tasse de sauce d’huile d’ail au basilic ajuster au goût
- 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique réduit ajuster au goût
- Sel et poivre au goût
- Laitue ou feuilles de salade verte pour servir avec les avocats – facultatif
Instructions
Pour la farce de salade Caprese :
- Mettre les tomates, les boules de mozzarella ou ciliegine dans un bol avec l’huile de basilic, bien mélanger.
- Peut être utilisée immédiatement ou réfrigérée jusqu’au moment de farcir les avocats.
Pour les avocats farcis de salade Caprese:
- Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur, retirer les noyaux et éplucher soigneusement les moitiés d’avocat.
- Placer les moitiés d’avocat épluchées sur une assiette, elles peuvent être dressées sur des feuilles de laitue ou de salade verte.
- Verser de la salade Caprese de tomate et mozzarella dans les moitiés d’avocat de façon à les remplir.
- Assaisonnez avec la réduction de vinaigre balsamique et servir immédiatement.
