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Viandes
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Viandes
Dinde entière rôtie au four, thym et citron
Galettes de maïs sud américaines {llapingachos}
Salade sud américaine de porc grillé
Côtes de porc à la provençale et accompagnements
Porc équatorien hornado
Steaks à la bière grillés et marinés
Recette fritada traditionnelle {fritada de chancho}
Ragoût de chèvre
Ragoût de tripes de boeuf, ou Guatita
Longe de porc rôti, pernil
Tortilla espagnole au jambon
Empanadas de Mendoza {Empanadas argentines au bœuf}
La daube provençale traditionnelle
Empanadas de porc aux cerises sèches
Brochettes de steak style équatorien {Carne en palito}
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