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Les boulettes de bananes plantain fourrées (Bolon de Verde) sont un autre plat équatorien typique – et en général d’Amérique du Sud. Il se compose de bananes plantain vertes qui sont fries à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient très tendres, puis écrasées dans la pâte, farcies de fromage ou de viande de porc, puis [...]
J’ai mené Alex (mon fils ainé) au marché l’autre jour. Je devais y aller seule initalement et profiter de quelques minutes sans enfant, mais quand je lui ai dit que je voulais acheter des fleurs sur le marché il m’a repondu “tu ne peux pas y aller toute seule, je vais t’aider a trouver celles [...]
C’est un de mes apéritifs préférés. Parfois nous organisons des diners entiers d’apéritifs faits de petits plats et amuse-gueules et ce plat d’aubergine est un de ces délicieux amuse-gueules qui en fait toujours partie, il est particulièrement apprecié en été quand vous pouvez trouver les meilleures aubergines et des tomates de qualité. J’ai appris à [...]
Les avocats sont un des ingrédients que je choisirais si j’étais envoyé sur une île déserte et ne pouvais en emporter que trois (je ne sais toujours pas ce que les deux autres seraient, vin, fromage, chocolat, pain?). J’aime les avocats, ils sont très nutritifs et plein de bons gras. J’utilise souvent les avocats en [...]
Recette: Noix au miel grillées au four Introduction: J’ai cuisiné ce plat spécialement pour la salade d’épinards aux framboises et cherchais quelque chose de différent des noix sucrées. Vous pouvez les servir avec beaucoup de salades ou les déguster en apéritifs. Ingredients 1 tasse de noix 2 cuillères à soupe de miel ¼ tasse de [...]
Recette: Ceviche de crevettes Introduction: C’est un plat Equatorien classique que le ceviche aux crevettes. L’orthographe du mot est parfois débattue car certains l’écrivent cebiche, même s’ils sont une minorité. Une des recettes les plus faciles a cuisiner, nous partagerons d’autres variations plus complexes bientôt. Ingrédients 1 lb of crevettes précuites (si vous les achetez [...]
Voici une autre salade qui fut le résultat de “qu’a-t-on dans le frigo ou la cuisine et comment puis je en faire quelque chose?”. J’avais de la salade frisée, du bacon au pommes – ce qui me donna l’idée d’ajouter des pommes–, du fromage de chèvre, persil, et j’ai donc pense que ces ingrédients feraient [...]
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